Les bonnes pratiques que j'ai pu identifier
- Commencer par bien analyser le site à migrer
- Controler le delta des features natives
- Faire un pre-check avant de lancer la copie
- Structure puis contenu
- Décocher le maximum d'options en cas d'échec, puis les remettre de manière incrémental
- Migrer juste la structure d'une liste, puis vérifier que les formulaires New, Edit et View soient fonctionnels
Si l'on rencontre l'erreur suivante, Custom Scripting is disabled at destination and you do not have sufficient permissions to enable it. You must be Global admin (Tenant admin) in order to enable it. Some items might not be copied.
et que vous avez coché "Required features" 
Sharegate n'arrive pas à activer des features nécessaires pour la liste (procédure pour activer des features [liste des features SP2019 complète] )